Z pomocy programu stypendialnego fundacji w formie stypendiów skorzystać mogą absolwenci gimnazjum, młodzież szkół średnich oraz studenci studiów dziennych, którzy nie ukończyli 25. roku życia. Wszystkie te osoby muszą się wykazać m.in. średnią ocen nie mniejszą niż 4,50 na świadectwie na koniec gimnazjum bądź na świadectwie szkoły średniej, natomiast w indeksie średnią 4,00; muszą być finalistami olimpiad, konkursów lub mieć udokumentowane inne szczególne osiągnięcia naukowe, artystyczne lub sportowe. Istotnym kryterium jest również trudna sytuacja materialna w rodzinie.
Fundacja „Fundusz Ziemi Olsztyńskiej” w ciągu 15. lat działalności wsparła 642 osoby na łączną kwotę 845 430 zł.