Julita Wiench ukończyła Państwowe Liceum Sztuk Plastycznych w Gdyni-Orłowie oraz Państwową Wyższą Szkołę Sztuk Plastycznych w Gdańsku. Dyplom na Wydziale Malarstwa i Grafiki w pracowni doc. Jerzego Krechowicza obroniła w roku 1986. Aneks do dyplomu z grafiki artystycznej (litografii) wykonała pod kierunkiem doc. Czesława Tumielewicza.

Artystka zajmuje się malarstwem, rysunkiem, ilustracją książkową i projektuje plakaty. Jest autorką 20 wystaw indywidualnych w kraju i za granicą. Brała udział w 60 wystawach zbiorowych na terenie Polski, Niemiec, Francji, Szwecji, Włoch, Litwy i Ukrainy. Uczestniczyła w międzynarodowych programach artystycznych: Kontakt Direkt (Szwecja-Polska 1999-2000) oraz Soutine Dienos (Litwa-Polska 2005).

Laureatka nagród za ilustrację, plakat i rysunek, w 2009 roku otrzymała Grand Prix na VI Olsztyńskim Biennale Plastyki. W 2007 roku uzyskała stypendium artystyczne Rady Miasta Olsztyn, a w 2009 roku stypendium artystyczne Marszałka Województwa Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie. W ramach tego stypendium przygotowała wystawę swoich obrazów i rysunków w siedzibie Rady Europy w Strasbourgu. W 2010 roku otrzymała Nagrodę Prezydenta Olsztyna za całokształt pracy twórczej w dziedzinie plastyki.

Na wystawie, którą można oglądać do 26 listopada, zaprezentowano przekrój prac artystki reprezentujących okresy jej twórczości. Najstarsze wykonane zostały 30 lat temu.