Olsztyn24 - Gazeta On-Line
Portal Informacyjny Olsztyna i Powiatu Olsztyńskiego

Wiele zawodów wykorzystuje na co dzień wagi. Przydadzą się z pewnością w sklepach spożywczych, warzywniakach, ale także w szeroko rozumianej gastronomii. Na co zwrócić uwagę, aby znaleźć odpowiednią wagę?

Czasami spotkać można wagi, które pamiętają jeszcze puste sklepowe półki. Dzisiaj to tak naprawdę relikty przeszłości mające charakter sentymentalny. Współczesne wagi to zwykle bardzo precyzyjne urządzenia, które mają zastosowanie w wielu dziedzinach życia. Na pewno tej jego części, gdzie trzeba sprawdzić wagę szafranu, czekolady, ale także ziemniaków czy brukselki. W zależności od specyfiki pracy znajdziemy sprzęt bardzo precyzyjny, jak i ten z nieco większym, dopuszczalnym zakresem błędu. Znajdzie się także coś w wersji wodoodpornej.

Wagi stołowe - precyzja i dokładność

W żadnej profesjonalnej kuchni nie może zabraknąć wagi. Coraz częściej spotyka się je także w wielu domach. Każdy z nas chce wiedzieć ile i jakich składników dostarcza do organizmu. Narzędzie, które pomaga to określić, jest bardzo przydatne. Nie mniej w takich dziedzinach, jak gastronomia nie ma określenia „na oko”. Istnieją jedynie konkretne wytyczne chef’a co do ilości i proporcji składników. Do tego typu zadania potrzebne są precyzyjne urządzenia, gdzie skala zaczyna się od 1g. Sprawia to, że nie przesolimy, ani nie przepieprzymy dania, a bukiet przypraw będzie odpowiednio skomponowany według założeń twórcy. Jak ważne są to kwestie, wiedzą wszyscy pracownicy kuchni, cukierni, ale także piekarni. To są te detale, które determinują, że dany cukiernik, konkretna restauracja, czy ta fantastyczna piekarnia za rogiem mają wyśmienite produkty. Wiele składowych tego sukcesu to sprzęt, a wreszcie wagi stołowe, bez których nie można dobrać odpowiednich proporcji. Zakres i parametry pomiaru

Do różnych zadań potrzebny bywa inny sprzęt. Co innego zważenie składników leku w aptecznej pracowni, a co innego ważenie dostawy warzyw. Dlatego producenci oferują szeroką gamę rozwiązań, które można dostosować do potrzeb przedsiębiorstwa, kuchni czy sklepu. Spotkać więc można urządzenia, gdzie skala kończy się np. na 1,5 kg, 3 kg, ale także 15 kg, 30 kg czy 60 kg. Ważny jest także czas stabilizacji. Jest to okres od włączenia do pełnej gotowości lub ten pomiędzy ważeniami. Dostępne są sprzęty, u których parametr ten wynosi ~ 1 sek. Często takie urządzenia zbudowane są ze stali nierdzewnej i posiadają wodoodporne elementy. Dzięki temu nie ma ryzyka, że elektroniczny wyświetlacz ulegnie uszkodzeniu. Wagi mogą posiadać połączenie z Internetem, a także dostęp za pomocą portu USB. Wytrzymały akumulator zapewnia czas pracy do 210 h, a naładowanie go do pełna zajmuje 12 h. Współczesne wagi to kompaktowe urządzenia, proste i intuicyjne w obsłudze. Dzięki temu zaimplementowanie ich do swojej firmy, kuchni czy sklepu stanowi zwykłą formalność.

Waga, czyli znaczenie

Wysokiej jakości wagi będą dobrym partnerem w miejscach, gdzie zostały zaprzęgnięte do pracy. Szefowie kuchni cenią je za tak istotną w daniach precyzję. Cukiernicy z ich pomocą tworzą zawsze dobrze smakujące łakocie. Nawet przyjęcie towaru do sklepu warzywnego będzie proste do zrewidowania, gdyż wagi pracują na różnych skalach. Jeśli czasami zdarzy coś mokrego, to nie musimy się przejmować, gdyż wodoodporne sprzęt nadal będzie działał bez zarzutów. Tak więc waga to niepozorne, ale praktyczne i ważne narzędzie pracy w wielu zawodach. Precyzyjny pomiar ma duże znaczenie, gdyż od niego zależy czy np. danie lub deser na pewno się udały. W końcu chcemy zaimponować swoim klientom - prawda?