Olsztyn24 - Gazeta On-Line
Portal Informacyjny Olsztyna i Powiatu Olsztyńskiego

Celiakia jest chorobą związaną z nieprawidłową reakcją immunologiczną organizmu na zawarty w pożywieniu gluten, czyli mieszaninę białek obecnych głównie w zbożach. Zaburzenia enzymatyczne powodują nieprawidłowe trawienie glutenu, który w formie rozłożonej wpływa negatywnie na komórki jelitowe, niszcząc je. Efektem jest zanik kosmków jelitowych, zaburzenia wchłaniania oraz liczne symptomy jelitowe. Aby czuć się dobrze należy zwracać szczególną uwagę na dietę. Podstawą jest eliminacja pokarmów zawierających gluten oraz dodatkowa suplementacja poprawiająca stan zdrowia i samopoczucie.

Bezglutenowe probiotyki przy celiakii

Uważa się, że uszkodzenia śluzówki jelita dotyczą ponad 30% chorych na celiakię, nawet jeśli stosują oni dietę bezglutenową. Taka dieta wpływa na łagodzenie i eliminację objawów chorobowych, jednak nie przywraca właściwej kompozycji mikroflory jelitowej. Probiotyki to produkty zawierające żywe, korzystnie działające bakterie o udowodnionej, leczniczej skuteczności. Ich przyjmowanie może łagodzić objawy nietolerancji glutenu oraz zmniejszać liczbę patogennych drobnoustrojów w jelitach. Co ważne - osoby z celiakią mogą przyjmować jedynie probiotyki bezglutenowe, ponieważ jak wiadomo - gluten powoduje u nich nieprzyjemny objawy. Wykazano, że należy przyjmować probiotyki bezglutenowe przez około 3 miesięczny okres, 2 razy dziennie. Czym jest celiakia to obszerna wiedza, którą warto mieć - tym bardziej, że coraz częściej odnotowuje się przypadki omawianej choroby.

Jak przyjmować probiotyki?

Ważne jest, aby probiotyki były przyjmowane regularnie, czyli każdego dnia przez wyznaczony okres czasu. Jeśli zaleceniem jest zażycie ich 2 razy dziennie, pierwszą dawkę należy przyjąć rano, a drugą wieczorem. Probiotyki popijamy wodą o temperaturze pokojowej, nie ciepłą. W żadnym razie nie można ich popijać sokami grejpfrutowymi ani zażywać na pusty żołądek, ponieważ ich znaczna część zostanie wówczas strawiona przez kwas solny. Najlepiej przyjąć produkt podczas posiłku (nie gorącego). Kupując probiotyk należy zwrócić uwagę, aby posiadał oznaczenie o zawartości żywych baterii oraz informację o poszczególnych szczepach. Musi również mieć oznaczenie o braku zawartości glutenu.

Co można jeść na diecie bezglutenowej?

Na diecie bezglutenowej należy unikać przede wszystkim zbóż i produktów zbożowych. Zakazane są więc: ciasta, naleśniki, pierogi i inne dania przygotowane na bazie mąki oraz produkty takie jak otręby, płatki śniadaniowe czy kawa zbożowa. Gluten wpływa na zachowanie odpowiednich walorów zapachowych i smakowych produktów spożywczych, dlatego producenci często dodają go do wędlin, kiełbas, pasztetów i zup. Kupując tego typu produkty należy zachować szczególną ostrożność i dokładnie przeczytać skład. Na diecie bezglutenowej można jednak jeść różne inne produkty - warzywa i owoce, nabiał, mięso, ryby, jaja, tapiokę, orzechy, ryż, kukurydzę oraz grykę. Na bazie wszystkich tych produktów można stworzyć naprawdę urozmaiconą, smaczną dietę. Współcześnie osoby chore na celiakię mogą spożywać pieczywo i produkty mączne, muszą jednak posiadać one oznaczenie przekreślonego kłosa. Symbol przekreślonego kłosa daje gwarancję, że wybrany produkt jest bezglutenowy.

Dieta bezglutenowa - witaminy i suplementy

Bardzo często witaminy i suplementy diety posiadają w swoim składzie gluten. Osoby z celiakią powinny zapoznać się ze składem wybranego preparatu i tym samym potwierdzić jego bezpieczeństwo. Takich informacji udzielą również farmaceuci pracujący w aptekach. Jakie witaminy i suplementy można przyjmować przy celiakii, aby poprawić swój stan zdrowia? Bezpieczne i skuteczne witaminy i minerały znajdziemy na wapteka.pl. Zaleca się włączenie do diety witamin: A, C i wszystkie z grupy B oraz minerałów: żelaza, cynki u magnezu. To ważne, ponieważ przyswajanie składników odżywczych przez osoby chore jest znacznie mniejsze, co może prowadzić do wystąpienia niedoborów. Wymienione składniki odżywcze łagodzą objawy celiakii i poprawiają ogólny stan zdrowia.